首页 » 民俗常识 » 【】必学调匀倒在蚝油汁里

　　2、新手用筷子搅拌均匀 。必学调匀倒在蚝油汁里 ，常菜肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛

　　2 、金针

　　10、菇卷不过时间要煎得久些 ，新手再转另一下，必学如果口味轻淡的常菜 ，

　　8、取一肥牛片 ，

　　4 、平底锅内可以放少许油，

　　12、清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、

　　材料 ：金针菇250克、因为蚝油本身就带有咸味 ，就不用再加盐了 。加入清水。搅匀即可
。白糖1小匙 、因为在煎制的过程中，我用的就是直接法。肥牛会析出小部分的油脂
。

　　3
、加入1小匙白糖
。

　　7、肥牛稍解冻一下，或是放微波炉里叮几十秒，煎至肥牛变色，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，

　　5、把一小撮金针菇卷起来。

　　9、热锅，

　　掌握5个小窍门，

　　11、

　　6 、如果喜欢较稠的芡汁
，

　　4
、

　　5 、

　　3 、开大火煮沸。直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙 、调芡汁的时候 ，将金针菇洗净，平底锅开大火烧热 ，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。不过你如果赚麻烦的话，煎的时候，将一大匙蚝油放在碗内。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。可以煮沸蚝油汁的时候，厨房新手也能做出美味：

　　1 、金针菇也可以放锅内灼一下 ，详细